La prune : combien en prendrez-vous ?
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  On ne peut pas plaire à tout le monde... Plaire à sa belle-mère c'est déjà très bien !
   
  • Côtelettes de porc aux prunes
  • Crostini reines-claudes et oignons verts
  • Magret de canard à la reine-claude
  • Poulet aux prunes et au miel
  • Sauce chinoise aux prunes
Magret de canard à la reine-claude ( Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min )
 
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 2 magrets de canard
  • 700 g de reines-claudes
  • 1 salade
  • 6 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • 1 dose de safran
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • sel, poivre
 
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Préparation :
  • Mélanger 4 cuillères de miel, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices.
  • Dénoyauter les prunes et les couper.
  • Les faire revenir 20 minutes dans une casserole avec le beurre, le reste du miel,
    sel et poivre, pour qu'elles soient bien fondantes.
  • Faire dorer les magrets côté peau pendant 2-3 minutes, puis ajouter
    la préparation au miel sur les magrets et continuer la cuisson à feu moyen.
    Retourner les magrets régulièrement pendant les 15 minutes de cuisson.
  • Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de jus rendu
    par les prunes dans la casserole.
  • Servir les magrets accompagnés des prunes, et de quelques
    feuilles de salade.