La prune : combien en prendrez-vous ?
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La prune de nos terroirs  
   
 
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  On ne peut pas plaire à tout le monde... Plaire à sa belle-mère c'est déjà très bien !
   
  • Gnocchi aux quetsches
  • Mini-compotes de prunes
  • Muffins de la reine
  • Pain perdu aux prunes
  • Tarte aux trois prunes
  • Tarte aux mirabelles
Pain perdu aux prunes ( Préparation 15 min – Cuisson 15 min )
 
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 tranches de pain de mie
  • 800 g de prunes mélangées
  • 8 jaunes d'oeuf
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de vin rouge
  • 1 orange
  • du sucre
  • Si le pain est frais, il est préférable de le faire griller.
 
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Préparation :
  • Mélanger dans une assiette à soupe le lait avec 4 jaunes d'oeuf et 1/3 d'un verre de sucre en poudre.
  • Tremper les tranches de pain de mie une par une.
  • Faire revenir dans une poêle, 15 min environ, à feu doux, les prunes dénoyautées coupées en deux avec 1 verre de sucre et le vin rouge.
  • Dans une casserole, mélanger 4 jaunes d'oeuf avec le jus de l'orange et 2/3 d'un verre de sucre.
  • Faire dorer le pain perdu dans une poêle chaude. Dans les assiettes, déposer la tranche de pain perdu, les prunes égouttées par dessus, et enfin la crème.
  • Servir chaud.