La France produit en moyenne 65000 tonnes de prunes chaque année.

La France est le troisième producteur européen de prunes. L’Hexagone se divise en trois grands bassins de production :
- Le Sud-Ouest, qui est le principal producteur de prunes (environ 50 %) avec une gamme très large de choix, allant de la Reine-Claude aux variétés américano-japonaises ;
- L’Est, qui produit exclusivement la Mirabelle et la Quetsche et représente 20 % de la production française de prunes ;
- Le Sud-Est, qui représente pour sa part 15 % de la production de différentes variétés.

Les Producteurs

La majorité des producteurs de prunes sont regroupés au sein de l’AOPn (Association d’Organisations de Producteurs nationale) qui joue un rôle de préservation et d’innovation dans les vergers. Créée en janvier 2009, l’AOPn Prune regroupe 330 producteurs, 10 expéditeurs et 13 organisations de producteurs français au sein de la même structure.

Leurs objectifs :

- promouvoir la production de ce fruit et dynamiser sa consommation ;

- préserver la biodiversité des variétés historiques, améliorer la qualité des vergers ;

- développer l’innovation en cultivant de nouvelles variétés.

Les producteurs de l’Association représentent plus de 50 % de la production nationale de prunes.